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紫花苜蓿的作用有神马?

2016-02-20  来自: 山东新泰周全农业科技有限公司 浏览次数:422

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   紫花苜蓿在所有常见牧草作物当中,是具有营养价值的一种。事实上,按照它字面上的翻译,意思就是「所有食物之父」。由于它的根部伸入土壤里达30英尺(九公尺),因此可比其它植物吸取更多的矿物质。这种营养丰富的植物,在雨量有限的地区,亦能耐强旱。  

   紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素,其主要作用如下:  1. 类黄酮素:具有抗氧化作用,同时可防止胆固醇在动脉上的沉积,且避免血液凝结成块,以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动,抑制引起发炎的酵素活动,还可以抑制微血管增生  2. 酚型酸:具有抗氧化作用,可视为一种抗氧化物质,可防止血液凝结成板块,使血液在血管畅通无阻,而降低心脏血管疾病的发生  3. 类胡萝卜素:可保护眼睛,预防眼神经的退化性疾病。在人体中,可使细胞成熟分化,在疾病的预防上,已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效。临床上已开始用某些类胡萝卜素,在癌症的病人身上,进行附加的预防性化疗

   一般而言,适量食用苜蓿是安全的,然而对于那些有红斑性狼疮,或其它自体免疫失调症的人来说,却是无福消受。在临床研究中发现:苜蓿中富含的一种天然成分「刀豆胺酸」,对上述患者而言,苜蓿将容易产生过敏反应,所以有这方面疾病的人请避免食用

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